இருண்ட வளைகுடா கடற்கரை மத்தியதரைக் கடலின் படங்களை கற்பனை செய்யவில்லை, ஆனால் ஒரு உணவுப் பிரிய நகரமாக, ஹூஸ்டன் நிச்சயமாக பிராந்தியத்தின் பிரதான உணவுகளில் தனது முத்திரையைப் பதித்துள்ளது.
கிரேக்க கரி ஆக்டோபஸ்? ஹூஸ்டன். ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் ஃபலாஃபெல் கைரோஸ் முதல் ஜாதர்-மசாலா ரொட்டி வரை தெரு உணவு? ஹூஸ்டன். நம்பமுடியாத மென்மையான, கனவான ஹம்முஸ்? ஹூஸ்டன் போலவே. சிறந்த மத்திய தரைக்கடல் உணவகங்களுக்குத் தேவையான அனைத்தும் பேயு நகரத்தில் உள்ளன.
உங்கள் ரசனை மொட்டுகளைத் திருப்திப்படுத்த நீங்கள் தயாராக இருந்தால், ஹூஸ்டனில் சிறந்த மத்திய தரைக்கடல் உணவு வகைகளை ருசிக்க இங்கே.
அதன் சுத்தமான தோற்றத்தைக் கண்டு ஏமாறாதீர்கள். கம்யூனிட்டி ஒயின் செல்லர் 30 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக மாண்ட்ரோஸின் பிரதான உணவாக இருந்து வருகிறது, கடந்த ஆண்டு ஹைலேண்ட்ஸில் இரண்டாவது புறக்காவல் நிலையத்தையும் சேர்த்தது. மத்திய தரைக்கடல் தெரு உணவின் தொடர்ச்சியான நீரோட்டத்தில் நடந்து செல்லுங்கள்: ஷவர்மா மற்றும் ஊறுகாய், சூடான பிட்டாவில் சுவையான பூண்டு சாஸுடன் சுற்றி; கிண்ணங்களில் மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி கைரோஸ், சில்லுகளின் மேல் சுற்றி அல்லது அடுக்கி, சல்சா மற்றும் ஜாட்ஸிகியுடன் தூவப்பட்டது; மற்றும் மென்மையான ஹம்முஸ். இது எப்போதும் கையில் இருக்க வேண்டும்.
நீங்கள் அவரை இங்கே காணலாம்: 2002 வா டாக்டர்., ஹூஸ்டன், TX 77006, 713-522-5170 அல்லது 518 W. 11வது தெரு, சூட் 300, ஹூஸ்டன், TX 77008, 713-393-7066.
நீங்கள் பரந்து விரிந்த அலாதீன் உணவக பாணி உணவகத்திற்குள் நுழையும் வரைதான் நீங்கள் உண்மையிலேயே உயிர் பெறுவீர்கள் - இப்போது இரண்டு இடங்கள் உள்ளன, ஒன்று கீழ் வெஸ்ட்ஹைமரில் (சுமார் 2006 முதல்) மற்றும் மற்றொன்று புதிய கார்டன் ஓக்ஸ் இடங்களில். கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காய ஹம்முஸ் மற்றும் பாபா கன்னோஜி, புதிதாக சுடப்பட்ட பிட்டா ரொட்டி, லெபனான் வெள்ளரிக்காய் சாலட், மொறுமொறுப்பான வறுத்த காலிஃபிளவர், குங்குமப்பூ சிக்கன் ஸ்கீவர்ஸ் மற்றும் நொறுங்கிய எலும்புள்ள ஆட்டுக்குட்டியின் கால் உள்ளிட்ட ரசிகர்களின் விருப்பமான உணவுகளால் உங்கள் தட்டை நிரப்பவும். நிறைய தெரிகிறது? ஆம், மற்றும் தகுதியானது.
நீங்கள் அவரை 912 Westheimer St., Houston, TX 77006, 713-942-2321 அல்லது 1737 W. 34th St., Houston, TX 77018, 713-681-6257 என்ற முகவரியில் காணலாம்.
உங்களுக்கு நீங்களே ஒரு உதவி செய்து, கவர்ச்சிகரமான போஸ்ட் ஹூஸ்டனில் உள்ள பிரமாண்டமான உணவு விடுதியைப் பாருங்கள். நீங்கள் அவ்வாறு செய்யும்போது, ​​இந்த மத்திய தரைக்கடல் இடத்தை உங்கள் பிரமாண்டமான சமையல் பஃபேவில் சேர்க்க மறக்காதீர்கள். ஜோர்டானிய நகரமான இர்பிட்டின் (நிறுவனர் மற்றும் சமையல்காரரின் சொந்த ஊர்) வரலாற்றுப் புனைப்பெயரால் பெயரிடப்பட்ட அரபெல்லா, தலைமுறை தலைமுறையாகக் கடத்தப்படும் உண்மையான மத்திய தரைக்கடல் சமையல் குறிப்புகளை வழங்குகிறது, பெரும்பாலும் மூன்றாம் கடற்கரையின் தொடுதலுடன். டார்ட்டில்லாவில் சுற்றப்பட்ட சிக்கன் ஷவர்மா, ஆட்டுக்குட்டி நக்கிள், கொடி இலைகள் மற்றும் காரமான ஹம்முஸ் ஆகியவற்றால் தட்டுகளை நிரப்பி, பின்னர் அரிசி மற்றும் சாலட் கிண்ணங்களை தயார் செய்யவும்.
ஹூஸ்டனில் பிறந்து வளர்ந்த முதல் தலைமுறை லெபனான் அமெரிக்கரான ரஃபேல் நாசர், தனது கலாச்சாரம் மற்றும் நகரத்தின் மீதான தனது ஆர்வத்தை இணைக்க கைவினைஞர் பிடாக்களை உருவாக்க வேண்டும் என்று கனவு கண்டார். உள்ளூர் விளைபொருட்கள் மற்றும் அருகிலுள்ள பண்ணையாளர்களின் புரதங்கள், அத்துடன் லெபனான் குடும்பம் வசிக்கும் பகுதியில் உள்ள ஆலிவ் பண்ணைகளிலிருந்து நேரடியாக இறக்குமதி செய்யப்படும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி, இந்த ஆர்வத்துடன் பொருந்தக்கூடிய உணவுகளை நாசர் உருவாக்குகிறார். ஜாதாரி காரமான மனாஷ் (லெபனான் பிளாட்பிரெட்) உடன் உமிழும் ஹம்முஸ் மற்றும் லாப்னே, மாதுளை சாஸால் அலங்கரிக்கப்பட்ட ஃபேட்டூஷ் சாலட், மற்றும் அயோலி பூண்டு சாஸ் மற்றும் மிருதுவான பொரியல்களுடன் வறுக்கப்பட்ட பறவைகள் உங்களுக்காகக் காத்திருக்கின்றன.
நீங்கள் அவரை இங்கே காணலாம்: 1920 ஃபவுண்டன் வியூ டிரைவ், ஹூஸ்டன், TX 77057; 832-804-9056 அல்லது 5172 பஃபலோ ஸ்பீட்வே, சூட் சி, ஹூஸ்டன், TX 77005; 832-767-1725.
இந்த உள்ளூர் உணவகம் 25 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக புதிய, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மத்திய தரைக்கடல் மற்றும் லெபனான் உணவு வகைகளை வழங்கி வருகிறது, மேலும் ஹூஸ்டனில் 6 இடங்களையும் டல்லாஸில் 3 இடங்களையும் கொண்டுள்ளது. லெபனானின் சையத்தில் பிறந்து வளர்ந்த சமையல்காரர் ஃபாடி டிமாஸி, முயற்சித்த மற்றும் சோதிக்கப்பட்ட குடும்ப சமையல் குறிப்புகளால் ஈர்க்கப்பட்டார்: பாஸ்மதி அரிசி மற்றும் மொஹம்மராவுடன் மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி ஸ்கூவர்ஸ், சூடான பிடாவுடன் பாபா கனோஷ் மற்றும் கொண்டைக்கடலை கழுகு, மாதுளை கத்திரிக்காய் மற்றும் கொத்தமல்லி உருளைக்கிழங்கு, மற்றும் அதன் பிரபலமான ஃபலாஃபெல், கண்டிப்பாக முயற்சிக்க வேண்டியது.
இந்த அற்புதமான ரைஸ் வில்லேஜ் உணவகத்தில் புதிய இஸ்ரேலிய உணவு வகைகள் மைய இடத்தைப் பிடித்துள்ளன. அதாவது, நீங்கள் வண்ணமயமான சாலட்களை (சிறிய பக்க உணவுகள்) அனுபவிக்கலாம்: உமிழும் கேரட் ஹரிசா, தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள், பட்டுப்போன்ற பாபா கனூஷ் மற்றும் உலகின் மிகவும் கிரீமியான ஆட்டுக்குட்டி ஹம்முஸின் ஒரு பெரிய கிண்ணம். மிக முக்கியமாக, உங்கள் நண்பர்களை அழைத்து வாருங்கள், இதனால் நீங்கள் தவிடு வறுத்த, ஆட்டுக்கறி சாப்ஸ் மற்றும் ஜா'அதர் மற்றும் சுமாக்-மசாலா வெண்ணெய் சேர்த்து சுவைக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின் ஸ்கீவர்ஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து தேர்வு செய்ய வேண்டியதில்லை. உண்மையான வேடிக்கைக்காக, வியாழக்கிழமைகளில் தாமதமாக தங்கவும், உணவகம் பெல்லி டான்ஸ், ஷூட்டிங் மற்றும் ஒரு சிறந்த சூழ்நிலையுடன் ஒரு விருந்தாக மாறும்.
ரைஸ் வில்லேஜில் ஒரு அழகிய மற்றும் ஒதுக்குப்புறமான இடத்தில் அமைந்திருக்கும் இந்த நவீன கிரேக்க உணவகம், உங்கள் அடுத்த டேட்டிங் செல்ல விரும்பும் இடமாக இருக்கலாம். மசித்த பீன்ஸுடன் வறுக்கப்பட்ட ஆக்டோபஸ், பெருஞ்சீரகம் சாஸில் மென்மையான ஆட்டுக்கறி சாப்ஸ் மற்றும் பிளாக்கா பாணியில் எலும்பு இல்லாத முழு மீனைப் பகிர்ந்து கொண்டு ஓய்வெடுங்கள். கிரேக்க ஒயின் உலகத்தை ஆராய்வதும் சுவாரஸ்யமானது.
மேரி மற்றும் சமீர் ஃபகுரி ஆகியோர் தங்கள் வடக்கு லெபனான் வேர்களை சுமார் 20+ ஆண்டுகளுக்கு முன்பு ஹூஸ்டனுக்குக் கொண்டு வந்து 2005 இல் இந்த மத்திய தரைக்கடல் ஓய்வு விடுதியைத் திறந்தனர். இப்போது இரண்டு இடங்களுடன், உள்ளூர்வாசிகள் இங்கு ஹம்முஸ் ஷவர்மா, ஜாதர் பிளாட்பிரெட், மாதுளை முத்தமிட்ட கோழி கல்லீரல், ஃபாவா பீன் ஸ்டியூ மற்றும் மசாலா கஃப்தா ரோஸ்ட் ஆகியவற்றை நனைத்து, ஸ்கூப் செய்து பரிமாற வருகிறார்கள். இனிப்பு இறுதியில் வாழைப்பழங்கள், பிஸ்தா மற்றும் தேன் தூவிய லெபனான் புட்டிங் ஆகியவற்றுடன் முடிகிறது.
நீங்கள் அவரை இங்கே காணலாம்: 5825 ரிச்மண்ட் அவென்யூ, ஹூஸ்டன், TX 77057; 832-251-1955 அல்லது 4500 வாஷிங்டன் அவென்யூ, சூட் 200, ஹூஸ்டன், TX 77007; 832) 786-5555.
டெக்சாஸில் உள்ள இந்த துருக்கிய உணவு மற்றும் கிரில்லில் இஸ்தான்புல் முதல் ஹூஸ்டன் வரையிலான உணவகங்களின் சுவையை அனுபவியுங்கள், இங்கு மத்திய தரைக்கடல், பால்கன் மற்றும் மத்திய கிழக்கு சுவைகள் தடையின்றி கலக்கின்றன. வான்கோழி, தொத்திறைச்சி மற்றும் சீஸ் நிரப்பப்பட்ட லஹ்மாஜுன் மற்றும் பைட், கரி ஆட்டுக்கறி சாப்ஸ் மற்றும் கிரில் செய்யப்பட்ட கலவை உணவுகள், பக்லாவா முதல் கேட்டிஃபி புட்டிங் வரை இனிப்புகள் இதில் அடங்கும்.
எல்லோரும் நிக்கோ நிக்கோவை விரும்புகிறார்கள். குடும்ப சூழலில் விரைவான கிரேக்க இரவு உணவு வகைகளை இது வழங்குகிறது, மேலும் அழகான இனிப்புப் பெட்டி உங்களை சைரன் போல அழைக்கிறது, நீங்கள் கைரோஸ் மற்றும் கபாப்கள், ஸ்பானகோபிடா மற்றும் மௌசாகா, ஃபலாஃபெல் மற்றும் ஃபெட்டா சிப்ஸ்களால் நிரம்பியிருந்தாலும் கூட. நீங்கள் சைரன்களைக் கேட்டு, வெளியேறும்போது கிரேக்க காபி மற்றும் லூக்கோமேட்ஸ் (வறுத்த தேன் பந்துகள்) ஆர்டர் செய்யுமாறு நான் பரிந்துரைக்கிறேன்.
பிரம்மாண்டமான அட்லஸ் உணவகக் குழு (லோச் பார், மார்மோ) பூங்காவிலிருந்து வெளியேறி, அழகிய ரிவர் ஓக்ஸ் சுற்றுப்புறத்தில் பிரகாசமான மற்றும் காற்றோட்டமான இடத்தில் அமைக்கப்பட்ட இந்த மத்திய தரைக்கடல் கடற்கரைக் கருத்தாக்கத்துடன் தொடங்குகிறது. லோன் ஸ்டாரின் மிகப்பெரிய கிரேக்க ஒயின் பட்டியலில் இருந்து ஒரு கிளாஸ் அல்லது பாட்டில் ஒயின், கிரேக்க சாஸ் மற்றும் பிடாவுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. பாகனுஷ், காரமான டிரோகாஃப்டெரி மற்றும் வண்ணமயமான ட்சாட்ஸிகி ஆகியவற்றை முயற்சிக்கவும்; எரியும் சாகனகி முதல் வாக்யு-ஸ்டஃப்டு வைன் இலைகள் வரை பகிரக்கூடிய உள்ளடக்கத்தைச் சேர்க்கவும்; மேலும் காட்டுப் பிடிபட்ட ஏஜியன் அரோவானா அல்லது ராயல் டோரா போன்ற உலகம் முழுவதிலுமிருந்து கொண்டுவரப்படும் புதிய மீன்களில் இருந்து தேர்வு செய்யவும்.
இந்த குடும்பம் நடத்தும் சிறப்பு மளிகைக் கடையைப் பற்றி (வெஸ்ட்ஹைமரின் மையத்தில் அமைந்துள்ளது மற்றும் அருகில் அமைந்துள்ளது) நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தும் உள்ளன, அங்கு ஒரு பிடா கன்வேயர் பெல்ட் கடை முழுவதும் புதிய, சூடான லெபனான் பாணி ரொட்டியை வழங்குகிறது. ஓ, மேலும் நீங்கள் மாட்டிறைச்சி உருண்டைகள், வெள்ளரி சாலட், டபௌலி, மொராக்கோ ஆலிவ்களுடன் ஹம்முஸ், வேகவைத்த ஆட்டுக்குட்டி ஷாங்க், ஷவர்மா மற்றும் கிரேக்க வெண்கலங்கள் போன்ற ஆயத்த உணவுகளையும் காணலாம்.
நீங்கள் அவரை இங்கே காணலாம்: 12141 வெஸ்ட்ஹைமர் சாலை ஹூஸ்டன், TX 77077; (281) 558-8225 அல்லது 1001 ஆஸ்டின் தெரு ஹூஸ்டன், TX 77010; 832-360-2222.
ப்ரூக் விஜியானோ டெக்சாஸின் ஹூஸ்டனை தளமாகக் கொண்ட ஒரு ஃப்ரீலான்ஸ் எழுத்தாளர். அவரது படைப்புகள் Chron.com, Thrillist, Houstonia, Houston Press மற்றும் 365 Houston மூலம் ஆன்லைனிலும் அச்சிலும் வெளியிடப்பட்டுள்ளன. நகரத்தின் சிறந்த குளிர் பீருக்கு Instagram மற்றும் Twitter இல் அவரைப் பின்தொடருங்கள்.