பல வகையான உணவு, நீண்ட விநியோக சங்கிலி மற்றும் பாதுகாப்பு மேற்பார்வையில் சிரமம் ஆகியவை உள்ளன. கண்டறிதல் தொழில்நுட்பம் உணவுப் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதற்கான ஒரு முக்கிய வழிமுறையாகும். இருப்பினும், தற்போதுள்ள கண்டறிதல் தொழில்நுட்பங்கள் உணவு பாதுகாப்பு கண்டறிதலில் சவால்களை எதிர்கொள்கின்றன, அதாவது முக்கிய பொருட்களின் மோசமான விவரக்குறிப்பு, நீண்ட மாதிரி சிகிச்சைக்கு முந்தைய நேரம், குறைந்த செறிவூட்டல் திறன் மற்றும் வெகுஜன நிறமாலை அயன் மூலங்கள் போன்ற கண்டறிதல் மையக் கூறுகளின் குறைந்த தேர்வு, இதன் விளைவாக உணவு மாதிரிகளின் நிகழ்நேர பகுப்பாய்வு ஏற்படுகிறது. சவால்களை எதிர்கொண்டு, ஜாங் ஃபெங் தலைமையிலான எங்கள் தலைமை நிபுணர் குழு முக்கிய பொருட்கள், முக்கிய கூறுகள் மற்றும் உணவு பாதுகாப்பு சோதனைக்கான புதுமையான முறைகள் ஆகியவற்றின் ஆராய்ச்சி திசையில் தொடர்ச்சியான தொழில்நுட்ப முன்னேற்றங்களை அடைந்துள்ளது.
முக்கிய பொருள் ஆராய்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியைப் பொறுத்தவரை, உணவில் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களில் முன் சிகிச்சைக்கு முந்தைய பொருட்களின் குறிப்பிட்ட உறிஞ்சுதல் பொறிமுறையை குழு ஆராய்ந்துள்ளது, மேலும் தொடர்ச்சியான குறிப்பிட்ட உறிஞ்சுதல் மைக்ரோ நானோ கட்டமைப்பு முன் சிகிச்சை பொருட்களின் வரிசையை உருவாக்கியுள்ளது. சுவடு/அல்ட்ரா சுவடு மட்டங்களில் இலக்கு பொருட்களைக் கண்டறிவதற்கு செறிவூட்டல் மற்றும் சுத்திகரிப்புக்கு முன் சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது, ஆனால் தற்போதுள்ள பொருட்களுக்கு மட்டுப்படுத்தப்பட்ட செறிவூட்டல் திறன்கள் மற்றும் போதுமான தனித்தன்மை இல்லை, இதன் விளைவாக கண்டறிதல் உணர்திறன் கண்டறிதல் தேவைகளை பூர்த்தி செய்யாது. மூலக்கூறு கட்டமைப்பிலிருந்து தொடங்கி, குழு உணவில் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களில் முன் சிகிச்சையளிக்கும் பொருட்களின் குறிப்பிட்ட உறிஞ்சுதல் பொறிமுறையை பகுப்பாய்வு செய்தது, யூரியா போன்ற செயல்பாட்டுக் குழுக்களை அறிமுகப்படுத்தியது, மேலும் வேதியியல் பிணைப்பு ஒழுங்குமுறையுடன் தொடர்ச்சியான கோவலன்ட் கரிம கட்டமைப்புப் பொருட்களைத் தயாரித்தது （FE3O4@ETTA-PPDI FE3O4@TAPB-BTT மற்றும் FE3O4@PATM-PPDIC மற்றும் fe3o. அஃப்லாடாக்சின்கள், ஃப்ளோரோக்வினோலோன் கால்நடை மருந்துகள் மற்றும் உணவில் ஃபைனிலூரியா களைக்கொல்லிகள் போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் செறிவூட்டலுக்கும் சுத்திகரிப்புக்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, சிகிச்சைக்கு முந்தைய நேரம் சில மணிநேரங்களிலிருந்து சில நிமிடங்கள் வரை சுருக்கப்படுகிறது. தேசிய நிலையான முறைகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​கண்டறிதல் உணர்திறன் நூறு தடவைகளுக்கு மேல் அதிகரிக்கப்படுகிறது, இது மோசமான பொருள் விவரக்குறிப்பின் தொழில்நுட்ப சிக்கல்களை உடைத்து, சிக்கலான முன் சிகிச்சைக்கு முந்தைய செயல்முறைகள் மற்றும் குறைந்த கண்டறிதல் உணர்திறன் ஆகியவற்றிற்கு வழிவகுக்கிறது, அவை கண்டறிதல் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வது கடினம்.
முக்கிய கூறுகளின் ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டு திசையில், குழு புதிய பொருட்களைப் பிரித்து அவற்றை வெகுஜன நிறமாலை அயன் மூலங்களுடன் ஒருங்கிணைத்து மிகவும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மாஸ் ஸ்பெக்ட்ரோமெட்ரி அயன் மூல கூறுகள் மற்றும் நிகழ்நேர மாஸ் ஸ்பெக்ட்ரோமெட்ரி விரைவான கண்டறிதல் முறைகளை உருவாக்கும். தற்போது, ​​ஆன்-சைட் விரைவான ஆய்வுக்கு பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் கூழ் தங்க சோதனை கீற்றுகள் சிறியவை மற்றும் சிறியவை, ஆனால் அவற்றின் தரமான மற்றும் அளவு துல்லியம் ஒப்பீட்டளவில் குறைவாக உள்ளது. மாஸ் ஸ்பெக்ட்ரோமெட்ரி அதிக துல்லியத்தின் நன்மையைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் உபகரணங்கள் பருமனானவை மற்றும் நீண்ட மாதிரி முன்கூட்டியே சிகிச்சை மற்றும் குரோமடோகிராஃபிக் பிரிப்பு செயல்முறைகள் தேவைப்படுகின்றன, இது ஆன்-சைட் விரைவான கண்டறிதலுக்கு பயன்படுத்துவது கடினம். தற்போதுள்ள நிகழ்நேர மாஸ் ஸ்பெக்ட்ரோமெட்ரி அயன் மூலங்களின் இடையூறுகளின் மூலம் குழு உடைந்துவிட்டது, மேலும் அயனியாக்கம் செயல்பாட்டைக் கொண்டிருப்பது, மற்றும் தொடர்ச்சியான பிரிப்பு பொருள் மாற்ற தொழில்நுட்பங்களை வெகுஜன நிறமாலை அயன் மூலங்களில் அறிமுகப்படுத்தியது, அயனி மூலங்களை பிரிப்பு செயல்பாட்டைக் கொண்டிருக்க உதவுகிறது. இது இலக்கு பொருட்களை அயனியாக்கும் போது உணவு போன்ற சிக்கலான மாதிரி மெட்ரிக்குகளை சுத்திகரிக்க முடியும், உணவு வெகுஜன நிறமாலை பகுப்பாய்விற்கு முன் சிக்கலான குரோமடோகிராஃபிக் பிரிப்பை நீக்குகிறது, மேலும் தொடர்ச்சியான பிரிப்பு அயனியாக்கம் ஒருங்கிணைந்த நிகழ்நேர வெகுஜன நிறமாலை அயனி மூலங்களை உருவாக்குகிறது. If the developed molecularly imprinted material is coupled with a conductive substrate to develop a new mass spectrometry ion source (as shown in Figure 2), a real-time mass spectrometry rapid detection method is established for the detection of carbamate esters in food, with a detection speed of ≤ 40 seconds and a quantitative limit of up to 0.5 μ Compared with the national standard method, the detection speed of g/kg has been reduced from tens of minutes to tens of விநாடிகள், மற்றும் உணர்திறன் கிட்டத்தட்ட 20 மடங்கு மேம்படுத்தப்பட்டுள்ளது, ஆன்-சைட் உணவு பாதுகாப்பு கண்டறிதல் தொழில்நுட்பத்தில் போதிய துல்லியத்தின் தொழில்நுட்ப சிக்கலைத் தீர்க்கிறது.
2023 ஆம் ஆண்டில், குழு புதுமையான உணவு பாதுகாப்பு சோதனை தொழில்நுட்பத்தில் தொடர்ச்சியான முன்னேற்றங்களை அடைந்தது, 8 புதிய சுத்திகரிப்பு மற்றும் செறிவூட்டல் பொருட்கள் மற்றும் 3 புதிய மாஸ் ஸ்பெக்ட்ரோமெட்ரி அயன் மூல கூறுகளை உருவாக்கியது; 15 கண்டுபிடிப்பு காப்புரிமைகளுக்கு விண்ணப்பிக்கவும்; 14 அங்கீகரிக்கப்பட்ட கண்டுபிடிப்பு காப்புரிமைகள்; 2 மென்பொருள் பதிப்புரிமை பெற்றது; 9 உணவு பாதுகாப்பு தரங்களை உருவாக்கி, 8 எஸ்சிஐ மண்டலம் 1 சிறந்த கட்டுரைகள் உட்பட உள்நாட்டு மற்றும் வெளிநாட்டு பத்திரிகைகளில் 21 கட்டுரைகளை வெளியிட்டது.