வடக்கு கேன்டன், ஓஹியோ. மிட்டாய் கடையில் நீங்கள் பழமொழி குழந்தையாக இருக்க விரும்பினால், உங்கள் கனவுகள் நனவாகும்.
அப்போதுதான் ஃபென்னி மே அவர்களின் வடக்கு கேன்டன் உற்பத்தி வசதிக்கு ஒரு சுற்றுப்பயணத்தை வழங்கினார், மேலும் வில்லி வொன்கா போன்ற தனது இனிமையான நடவடிக்கைகளில் வில்லி வொன்கா எட்டிப் பார்த்தார்.
ஒரு வகையில், சாக்லேட் என்பது வடகிழக்கு ஓஹியோவில் ஒரு குடிசைத் துறையாகும், நீண்டகால பிடித்த மலோ முதல் லக்வூட்டில் உள்ள ஸ்வீட் டிசைன்ஸ் சாக்லேட்டியர் போன்ற குடும்பத்தால் நடத்தப்படும் கடைகள் வரை.
இருப்பினும், நீங்கள் பெரிய சாக்லேட் தொழிற்சாலையை செயலில் காண விரும்பினால், ஸ்டார்க் உச்சி மாநாடு கவுண்டி எல்லைக்குச் செல்லுங்கள். சாக்லேட்டை உருவாக்கி பேக்கேஜிங் செய்வது 220,000 சதுர அடி தொழிற்சாலையில் சுமார் 400 ஊழியர்கள் தேவை. பிராண்ட் இயக்குனர் ஜெனிபர் பீட்டர்சன் மற்றும் துணைத் தலைவரும் பொது மேலாளருமான ரிக் ஃபோசாலி கூறுகையில், அமெரிக்காவில் வேகமாக வளர்ந்து வரும் பிரீமியம் சாக்லேட் நிறுவனமாக நிறுவனம் தங்கள் பணி உதவியது.
ஃபென்னி மே வெறும் 100 ஆண்டுகளுக்கும் மேலான வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது. இப்போது அக்ரான்-கேன்டன் விமான நிலையத்தின் நிழல்களில் மறைக்கப்பட்டுள்ளது, சில நிமிடங்கள் தொலைவில், இது பரந்த அளவிலான தயாரிப்புகளை திறம்பட உற்பத்தி செய்கிறது. கன்வேயர் இயங்கும்போது, ​​ஆயிரக்கணக்கான மிட்டாய்கள் சாக்லேட்டில் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் பல்வேறு தரக் கட்டுப்பாட்டு நடவடிக்கைகள் எடுக்கப்படுகின்றன. காணாமல் போன ஒரே விஷயம் வெருகா உப்பு மற்றும் அவரது உறவு.
ஹென்றி டெல்லர் ஆர்க்கிபால்ட் 1920 ஆம் ஆண்டில் சிகாகோவில் முதல் ஃபென்னி மே கடையைத் திறந்தார். நிறுவனம் பல ஆண்டுகளாக 1-800-பூக்கள் உட்பட பல முறை விற்றுள்ளது, 2017 ஆம் ஆண்டில் ஃபெர்ரெரோ, நுடெல்லா, ஃபெர்ரெரோ, ரோச்சர் மற்றும் பிறவற்றைக் கொண்ட சர்வதேச கூட்டு நிறுவனமான. இது உலகின் மூன்றாவது பெரிய சாக்லேட் நிறுவனமாகும்.
நார்த் கேன்டனில் உள்ள ஒரு கடை (கடை, கவுண்டர் மற்றும் சாக்லேட் அலமாரிகள் இல்லாமல் உங்களுக்கு சாக்லேட் வணிகம் இருக்காது, இல்லையா?) சமீபத்தில் புதுப்பிக்கப்பட்டது.
"கடந்த மூன்று ஆண்டுகளாக ஒவ்வொரு ஆண்டும் எங்கள் போக்குவரத்து வளர்ந்துள்ளது நம்பமுடியாதது" என்று ஃபோசாலி கூறினார். "இது கோவிட்டின் தொடக்கத்தில் எடுத்துச் செல்லப்பட்டது - நீங்கள் கதவைத் திறக்க முடியுமா, கதவைத் திறக்க முடியுமா - ஆனால் அப்போதிருந்து, சில்லறை கடைகளில் உள்ள எண்களைப் பார்த்தால், அவை நம்பமுடியாதவை."
தொழிலாளர்கள் சட்டசபை கோடுகள் மற்றும் பொதி நிலையங்களை விடாமுயற்சியுடன் பார்வையிடுவதால் தொழிற்சாலை வழியாக ஒரு லேசான, சற்று இனிமையான நறுமணம். ஆனால் இந்த சாக்லேட்டுகளில் ஏதேனும் ஒரு குடிசை சீஸ் ஆக மாறுவதற்கு முன்பு, அது தொழிற்சாலைக்கு திரவ வடிவத்தில் நுழைகிறது.
விற்பனையாளர்களிடமிருந்து தனியுரிம கலவைகள் 40,000 முதல் 45,000 எல்பி டேங்கர்களுடன் ஏற்றப்பட்ட லாரிகளில் 115 டிகிரியில் வழங்கப்படுகின்றன. குழாய் தொட்டியில் இருந்து நுழைவு வால்வுக்கு இணைக்கப்பட்டுள்ளது. கடுமையான உணவு பாதுகாப்பு நெறிமுறைகளுக்கு இணங்க, சாக்லேட் கசியாவிட்டால் இந்த வால்வுகள் எப்போதும் மூடப்பட்டிருக்கும்.
ஒரு அறையில், மதுபானம் நொதித்தல் போன்ற 10 தொட்டிகள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் 50,000 பவுண்டுகள் வரை திரவ சாக்லேட் வரை உள்ளன. மற்றொரு மண்டபம் 300,000 பேர் வரை தங்கலாம். மீதமுள்ள தொட்டிகள் 200,000 தொட்டிகளை வைத்திருக்க முடியும்.
"எனவே எங்கள் தொழிற்சாலையில் ஒவ்வொரு கேனையும் நிரப்ப விரும்பினால், நாங்கள் ஒரு மில்லியன் பவுண்டுகள் சாக்லேட்டைப் பொருத்த முடியும்" என்று தொழிற்சாலை செயல்பாட்டு இயக்குனர் வின்ஸ் கிரிஷாபர் கூறினார்.
1994 ஆம் ஆண்டில் அவர்கள் முதன்முதலில் நிறுவனத்தில் வேலை செய்யத் தொடங்கியபோது, ​​கிரிஷாபருக்கு ஒரு “ஐ லவ் லூசி” தோற்றமும், லூசி மற்றும் எத்தேல் சட்டசபை வரிசையில் அதிக சுமை அடைந்தனர்.
“மேலும்,” அவர் கூறினார், “உங்களுக்குத் தெரியாதது உங்களுக்குத் தெரியாது. இந்த சாதனங்கள் அனைத்தையும் நீங்கள் காண்கிறீர்கள். நீங்கள் நினைக்கிறீர்கள், “என்ன நடந்தது? "இது 'ஐ லவ் லூசியை' அல்ல என்பதை நீங்கள் விரைவில் கண்டுபிடிப்பீர்கள். இது ஒரு உண்மையான செயல்பாடு, உண்மையான கார், உண்மையான விஷயம். என் தலையில் நான் சென்று மிட்டாயில் நீராடப் போகிறேன். பாதை. ”
எடுத்துக்காட்டாக, பிரபலமான சிற்றுண்டி கலவையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். மார்ஷ்மெல்லோக்கள் மற்றும் கிரஹாம் பட்டாசுகளின் கலவையானது ஹாப்பருக்குள் நுழைந்து சட்டசபை வரிசையில் உள்ளது. மூன்று உற்பத்தி கோடுகள் வரிசையில் இயங்குகின்றன, ஒரு நாளைக்கு இரண்டு 10 மணி நேர மாற்றங்கள், ஒரு மணி நேரத்திற்கு 600 பவுண்டுகள் செயலாக்குகின்றன.
"நாங்கள் திடீரென்று ஒரு வரியிலிருந்து 'நாங்கள் முடிந்தவரை உற்பத்தி செய்ய வேண்டும்' என்று சென்றோம்," என்று கிரிசாபர் ஒரு வருடம் மற்றும் மூன்று மாதங்களுக்கு முன்பு வரியைச் சேர்ப்பது பற்றி கூறினார். வணிகம் சிறப்பாக நடந்து கொண்டிருக்கிறது, மேலும் புதிய உற்பத்தி வரிசையை அமைப்பதை நிறுவனம் பரிசீலித்து வருகிறது. அவை ஒவ்வொரு ஆண்டும் 7.5 மில்லியன் பவுண்டுகள் மற்றும் தொடர்புடைய தயாரிப்புகளை செயலாக்குகின்றன.
"இது நாங்கள் மிகவும் நல்லவர்கள், மிகவும் நல்லவர்கள், எங்கள் வாடிக்கையாளர்கள் இந்த தயாரிப்பை விரும்புகிறார்கள்," என்று அவர் கூறினார்.
கன்வேயர் பெல்ட்டில், பிரிவு மிகவும் சிறியதாக இருக்கும் துண்டுகளை அசைக்க அதிர்வுறும். அவை ஒரு சல்லடை வழியாக அனுப்பப்பட்டு மற்ற இடங்களில் முடிந்தவரை மீண்டும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சரியான சதவீதம் பயன்படுத்தப்படுவதை உறுதிசெய்ய ஊதுகுழல் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு சாக்லேட்டை வீசுகிறது.
இந்த துண்டுகள் 65 டிகிரி வெப்பநிலையில் குளிரூட்டும் சுரங்கப்பாதையில் நுழைகின்றன. 65 டிகிரிக்கு திரும்புவதற்கு முன்பு வெப்பநிலை சற்று குறைந்தது. இந்த காலநிலை கட்டுப்பாட்டு செயல்முறை சாக்லேட்டுக்கு அதன் பிரகாசத்தையும் நெகிழ்ச்சித்தன்மையையும் தருகிறது. நீங்கள் சரியான வெப்பநிலையை அடைய மாட்டீர்கள், அவர் கூறுகிறார், மேலும் சர்க்கரை படிகங்கள் உருவாகலாம், அல்லது சாக்லேட் அழகாக இருக்காது. இது இன்னும் சுவையாக இருக்கிறது, ஆனால் அழகாகத் தெரியவில்லை, அவர் மேலும் கூறினார்.
"எங்கள் பிக்சிகளில் சரியான அளவு பெக்கன்கள் இருப்பதை மக்கள் உறுதிப்படுத்த விரும்புகிறார்கள்," என்று பீட்டர்சன் கூறினார்.
கேசினோ திரைப்படத்தில், ராபர்ட் டி நிரோ நடித்த சாம் ரோத்ஸ்டீன், தனது கப்கேக்குகளில் பல அவுரிநெல்லிகளைப் பற்றி கவலைப்படுகிறார். இங்கே, தொழிலாளர்கள் தயாரிப்பின் நிலைத்தன்மையை அடைய முயற்சிக்கிறார்கள், இருப்பினும் ரோத்ஸ்டீனின் நோய்வாய்ப்பட்ட நிலைக்கு அல்ல, அவரது கப்கேக்குகளில் சில அவுரிநெல்லிகள் இருக்கும்போது கோபப்படுகிறார்கள், அவர்களுடைய சகாக்கள் அவற்றைத் திணிக்கிறார்கள்.
எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக தரக் கட்டுப்பாடு மற்றும் பாதுகாப்பு. மிட்டாயில் வெளிநாட்டு பொருள்கள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த எக்ஸ்-கதிர்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. திறந்த கால் அல்லது திறந்த பின்புற காலணிகள் அனுமதிக்கப்படாது. எந்தவொரு நபரும், தரையில் ஒரு பார்வையாளர் கூட, அவர் நுழையும் ஒவ்வொரு முறையும், வெதுவெதுப்பான நீருடன் சலவை இயந்திரத்தில் ஏற வேண்டும். உபகரணங்களை முழுமையாக சுத்தம் செய்வதற்கும் பரிசோதிப்பதற்கும் ஆண்டுக்கு ஒரு வாரம் இந்த ஆலை மூடப்பட்டுள்ளது.
ஒரு “விரைவு பாக்கர்” என்பது வேலைக்கான செல்லுபடியாகும் க்ரேட் சோதனையில் தேர்ச்சி பெறும் ஒரு தொழிலாளி. லூசியும் எத்தேலும் இங்கே இருக்க மாட்டார்கள்.
"தரம் எப்போதுமே உற்பத்தி நபர்களுடன் தொடங்குகிறது, பின்னர் உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் சிறந்த தரமான தயாரிப்புகளை உறுதிப்படுத்த உதவும் தரமான குழுவின் ஆதரவு உங்களுக்கு உள்ளது" என்று கிரிஷாபர் கூறினார்.
கிரிஷாபர் ஃபென்னி மேவுடன் மூன்று தசாப்தங்களாக உயர்நிலைப் பள்ளியிலிருந்து பல்வேறு வேடங்களில் பணியாற்றியுள்ளார்.
"எனது நகைச்சுவை 28 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு சுமார் 50 பவுண்டுகள்," என்று அவர் கூறினார். "எல்லோரும் சிரித்தனர், அது, 'இல்லை, இது மிகவும் தீவிரமானது.'
“நான் அவற்றை சரியான நேரத்தில் முயற்சித்தேன். எங்கள் தயாரிப்புகளைப் பற்றிய தனித்துவமான விஷயங்களில் ஒன்று, நாங்கள் எங்கள் தயாரிப்புகளை முயற்சிக்கும்போது, ​​அவற்றை அனுபவிக்கிறோம். ”
இது அவரது வாழ்க்கையின் வேலை என்று அவர் எதிர்பார்க்கவில்லை. அவரது உற்சாகத்துடன் சில அடிப்படை அறிவியல் அறிவு வந்தது. எடுத்துக்காட்டாக, ஈரப்பதம் எவ்வாறு செயல்முறைகள் மற்றும் தயாரிப்புகளை பாதிக்கிறது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது முக்கியம்.
“நான் அவளை காதலித்தேன். நீங்கள் சாக்லேட் செய்யும்போது, ​​நீங்கள் மக்களின் முகத்தில் ஒரு புன்னகையை வைக்கும்போது, ​​அவளைக் காதலிப்பது கடினம், ”என்று கிரிஷாபர் கூறுகிறார், இருண்ட பிக்சிகள் எனது தனிப்பட்ட பிடித்தவை என்றும் அவை பெரும்பாலும் படங்களில் இடம்பெறும். அவரது அலுவலகத்தில் ஒரு கிண்ணம் இருந்தது.
சுமார் 50 ஃபென்னி மே கடைகள் முதன்மையாக சிகாகோ பகுதியில் அமைந்துள்ளன. இந்நிறுவனம் தனது சந்தைகளை மேற்கு நோக்கி அயோவாவின் டேவன்போர்ட், தெற்கே சாம்பெய்ன், இல்லினாய்ஸ் மற்றும் கிழக்கு வரை குவாங்சோ வரை கவனம் செலுத்துகிறது.
வெகுஜன உற்பத்தி நுகர்வோர் சந்தையில் கவனம் செலுத்தி, நிறுவனம் மாற்றம் மற்றும் இடமாற்றம் ஆகியவற்றை வலியுறுத்துகிறது. ஃபென்னி மே தனது தயாரிப்புகளை சாம்ஸ் கிளப், கோஸ்ட்கோ, பி.ஜே.யின் மொத்த கிளப், மீஜர், பல்வேறு மருந்தகங்கள் மற்றும் பிற இடங்களில் விற்கிறார் என்று பீட்டர்சன் மற்றும் ஃபோசாலி தெரிவித்தனர்.
வடக்கு கேன்டனில் உள்ள உற்பத்தி வசதி 100 க்கும் மேற்பட்ட வெவ்வேறு மிட்டாய்களை உற்பத்தி செய்து விநியோகிக்கிறது. கடை துண்டு தயாரிப்புகள் மற்றும் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட பெட்டிகள் இரண்டையும் விற்பனை செய்கிறது.
“நீங்கள் இங்கு வரும்போது, ​​உங்களுக்கு ஒரு தேர்வு வேண்டும். அனைவருக்கும் வெவ்வேறு விருப்பத்தேர்வுகள் உள்ளன, எனவே நாங்கள் மக்களுக்கு ஒரு பரந்த தேர்வைக் கொடுக்க வேண்டும், இல்லையெனில் அது வேலை செய்யாது, ”என்று ஃபோசாலி கூறினார்.
டிசம்பர் தொடக்கத்தில் கருப்பு வெள்ளிக்கிழமைக்கு பிறகு வாடிக்கையாளர் பாராட்டு நாள் ஒரு பெரிய விற்பனை காலம், காதலர் தினத்தைப் போலவே, இது உண்மையில் மூன்று நாட்கள் நீடிக்கும்-பிப்ரவரி 12-14, பீட்டர்சன் கூறினார்.
ஃபென்னி மேவின் மிகப்பெரிய விற்பனையாளர் பவுண்டுகள் தயாரித்து விற்கப்படுகிறது. சைவ மார்ஷ்மெல்லோக்கள் மற்றும் சாக்லேட்டில் மூடப்பட்டிருக்கும் நொறுக்கப்பட்ட தானியங்கள். கடையில் மிகப்பெரிய உருப்படி பிக்சீஸ் ஆகும். பருவகால பிரசாதங்களில் மசாலா பூசணி பை பிக்சிகள் மற்றும் ஆறு கஸ்டார்ட் முட்டை மாறுபாடுகள் ஆகியவை அடங்கும், ஃபோசாலி கூறினார்.
எந்தவொரு பொருட்கள் இல்லாமல் தூய சாக்லேட் சுமார் ஒரு வருடம் வைத்திருக்கும். அதில் கிரீம் இருந்தால், அதன் செல்லுபடியாகும் தன்மை 30-60 நாட்களாக குறைக்கப்படுகிறது என்று கூறப்படுகிறது.
கிரீம் தயாரிக்கும் செயல்முறை 1920 களில் தொடங்கியது, இது இன்றையதைப் போன்றது, பீட்டர்சன் மேலும் கூறினார்: “உண்மையில் கிரீம் கிரீம் இல்லை. இது உண்மையில் கலப்பு கூறுகளின் செயல்பாடு. ”
அவர்களின் தயாரிப்புகள் குறிக்கோளுக்கு ஏற்ப வாழ்கின்றன: "உடைக்கப்படாததை சரிசெய்ய வேண்டாம்."
1963 ஆம் ஆண்டில் கட்டப்பட்ட புதினா மெல்டாவேஸ் பால் சாக்லேட் அல்லது பச்சை வெளிர் மிட்டாய்களில் பூசப்பட்ட புதினா மையத்தைக் கொண்டுள்ளது.
"இது மெல்ட்வே என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் பால் சாக்லேட் மற்றும் மிட்டாயின் வெப்பநிலை வேறுபட்டது மற்றும் பூச்சு உங்கள் நாக்கில் உருகும். இது உருகி, நீங்கள் ஒரு தீவிர புதினா சுவையைப் பெறுவீர்கள், ”என்கிறார் பீட்டர்சன்.
ஃபென்னி மேவின் பாரம்பரிய பக்கிஸ், ஓஹியோவின் புகழ்பெற்ற மிட்டாய்கள் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் கிரீம் நிரப்புதல் மற்றும் பால் சாக்லேட் ஆகியவை சற்று தனித்துவமானவை. கடினமான வேர்க்கடலை வெண்ணெய் பதிலாக வேர்க்கடலை வெண்ணெய் கிரீம் பயன்படுத்தவும்.
சாக்லேட் பிரியர்களைப் பொறுத்தவரை, “பக்கிஸ்” என்பது பதிப்புரிமை பெற்ற பெயர் அல்ல, ஏனெனில் இது மிகவும் பரந்த பொருளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் “ஆமை” உடன் ஒப்பிடும்போது பல பயன்பாடுகள். (பிக்ஸி என்பது ஃபென்னி மேவின் ஆமை போன்ற தயாரிப்பு ஆகும்.)
வறுக்கப்பட்ட தேங்காய்கள் மற்றும் சாக்லேட் உணவு பண்டங்களின் மையமான டிரினிடாட் இந்த ஆண்டு தனது 50 வது ஆண்டு நிறைவைக் கொண்டாடுகிறது.
முழு செயல்பாடும் ஆட்டோமேஷன் (சட்டசபை வரி) மற்றும் மனித-இயந்திர தொடர்பு (கையால் நிரம்பிய பெட்டிகள்) ஆகியவற்றின் கலவையாகும். காணாமல் போன ஒரே விஷயம் லூசி மற்றும் நண்பர் எத்தேல், சாக்லேட், சட்டைகள் மற்றும் தொப்பிகளால் வாயை நிரப்புகிறார்.
தொடர்புடையது: ஸ்வீட் டிசைன்ஸ் உரிமையாளர் சாக்லேட்டியர் 25 ஆண்டுகள் கோவிட் சகாப்த வணிக வளர்ச்சியைக் கொண்டாடுகிறார் (படங்கள், வீடியோ)
எங்கே: ஃபென்னி மே கிரீன், 5353 லாபி சாலையில் அமைந்துள்ளது. இது அக்ரான் கேன்டன் விமான நிலையத்திற்கு அருகில் மற்றும் கிளீவ்லேண்ட் நகரத்திலிருந்து 50 மைல் தொலைவில் உள்ளது.
வழிகாட்டப்பட்ட சுற்றுப்பயணங்கள்: இலவச வழிகாட்டுதல் சுற்றுப்பயணங்கள் திங்கள் முதல் வியாழன் வரை 10:00 முதல் 16:00 வரை கிடைக்கின்றன. 15 க்கும் மேற்பட்ட நபர்களின் குழுக்களுக்கு முன்பதிவு தேவை. சுற்றுப்பயணங்கள் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளின் குழுக்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. அவை குழுவைப் பொறுத்து 30 முதல் 45 நிமிடங்கள் வரை நீடிக்கும். அவை ஒரு குறுகிய வீடியோவுடன் தொடங்குகின்றன.
தொடக்க நேரம்: திங்கள்-வியாழன் 9:00 முதல் 17:00 வரை, வெள்ளி மற்றும் சனிக்கிழமை 10:00 முதல் 19:00 வரை, ஞாயிற்றுக்கிழமை 11:00 முதல் 17:00 வரை.
நான் கிளீவ்லேண்ட்.காமில் வாழ்க்கை மற்றும் கலாச்சார குழுவின் ஒரு பகுதியாக இருக்கிறேன், உணவு, பீர், ஒயின் மற்றும் விளையாட்டு தொடர்பான தலைப்புகளை உள்ளடக்கியது. நீங்கள் எனது கதையைப் பார்க்க விரும்பினால், கிளீவ்லேண்ட்.காமில் உள்ள பட்டியல் இங்கே. WTAM-1100 இன் பில் வில்ஸ் மற்றும் நான் வழக்கமாக வியாழக்கிழமைகளில் காலை 8:20 மணிக்கு உணவு மற்றும் பானம் பற்றி பேசுகிறேன். ட்விட்டர்: @mbona30.
உங்கள் வார இறுதியில் தொடங்கி, கிளீவ்லேண்ட்.காமின் வார இதழில் CLE மின்னஞ்சல் செய்திமடலில் பதிவுபெறுக - கிரேட்டர் கிளீவ்லேண்டில் செய்ய வேண்டிய மிக முக்கியமான விஷயங்களுக்கான உங்கள் இறுதி வழிகாட்டி. இது வெள்ளிக்கிழமை காலை உங்கள் இன்பாக்ஸில் வரும்-இந்த வார இறுதியில் செய்ய வேண்டிய சிறந்த விஷயங்களுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட ஒரு பிரத்யேக பட்டியல். உணவகங்கள், இசை, திரைப்படங்கள், கலை கலை, வீட்டு பொழுதுபோக்கு மற்றும் பல. குழுசேர இங்கே கிளிக் செய்க. அனைத்து கிளீவ்லேண்ட்.காம் செய்திமடல்களும் இலவசம்.