சுஷியை ஆர்டர் செய்வது கொஞ்சம் பயமுறுத்துவதாக இருக்கலாம், குறிப்பாக உங்களுக்கு டிஷ் பற்றி அதிகம் தெரிந்திருக்கவில்லை என்றால்.சில நேரங்களில் மெனு விளக்கங்கள் மிகவும் தெளிவாக இல்லை, அல்லது அவை உங்களுக்குத் தெரியாத சொற்களஞ்சியத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.கலிஃபோர்னியா ரோலை ஆர்டர் செய்ய வேண்டாம் என்று சொல்ல ஆசையாக இருக்கிறது, ஏனென்றால் குறைந்தபட்சம் உங்களுக்கு அது தெரிந்திருக்கும்.
உங்கள் ஆறுதல் மண்டலத்திற்கு வெளியே ஒரு ஆர்டரை வைக்கும்போது கொஞ்சம் பாதுகாப்பற்றதாக உணருவது இயல்பானது.இருப்பினும், தயக்கம் உங்களைத் தடுக்க அனுமதிக்கக்கூடாது.உண்மையிலேயே சுவையான விருந்துகளை இழக்காதீர்கள்!டுனா சுஷியில் மிகவும் பிரபலமான பொருட்களில் ஒன்றாகும் மற்றும் அதனுடன் தொடர்புடைய சொற்களஞ்சியம் குழப்பமடையக்கூடும்.கவலைப்பட வேண்டாம்: டுனாவையும் அதன் சுஷியையும் புரிந்து கொள்ளும்போது பயன்படுத்தப்படும் சில பொதுவான சொற்களை நீங்கள் எளிதாகப் புரிந்துகொள்ளத் தொடங்கலாம்.
அடுத்த முறை உங்கள் நண்பர்கள் சுஷி இரவை பரிந்துரைக்கும் போது, ​​ஆர்டரை வைப்பதற்கான கூடுதல் அறிவும் நம்பிக்கையும் உங்களுக்கு இருக்கும்.ஒருவேளை நீங்கள் உங்கள் நண்பர்களுக்கு அவர்கள் அறியாத சில சுவையான புதிய விருப்பங்களை அறிமுகப்படுத்தலாம்.
அனைத்து பச்சை மீன்களையும் "சுஷி" என்று அழைக்க ஆசையாக இருக்கிறது, அவ்வளவுதான்.இருப்பினும், சுஷி உணவகத்தில் ஆர்டர் செய்யும் போது சுஷிக்கும் சஷிமிக்கும் உள்ள வித்தியாசத்தை அறிந்து கொள்வது அவசியம்.உணவைக் கையாளும் போது, ​​சரியான சொற்களைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, அதனால் மேசையில் என்ன இருக்கிறது என்பதை நீங்கள் சரியாக அறிவீர்கள்.
நீங்கள் சுஷி பற்றி நினைக்கும் போது, ​​​​அழகான அரிசி, மீன் மற்றும் கடற்பாசி ரோல்ஸ் உங்களுக்கு நினைவிருக்கலாம்.சுஷி ரோல்களில் பலவிதமான மாறுபாடுகள் உள்ளன மற்றும் மீன், நோரி, அரிசி, மட்டி, காய்கறிகள், டோஃபு மற்றும் முட்டைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கலாம்.கூடுதலாக, சுஷி ரோல்களில் மூல அல்லது சமைத்த பொருட்கள் இருக்கலாம்.சுஷியில் பயன்படுத்தப்படும் அரிசியானது வினிகருடன் சுவையூட்டப்பட்ட ஒரு சிறப்பு குறுகிய தானிய அரிசியாகும், இது ஒரு ஒட்டும் அமைப்பைக் கொடுக்கிறது, இது சுஷி சமையல்காரருக்கு ரோல்களை உருவாக்க உதவுகிறது, பின்னர் அவை வெட்டப்பட்டு கலைநயத்துடன் வழங்கப்படுகின்றன.
மறுபுறம், சஷிமியின் சேவை மிகவும் எளிமையாக இருந்தது, ஆனால் அதே போல் அழகாக இருந்தது.சாஷிமி பிரீமியம், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட மூல மீன், உங்கள் தட்டில் சரியாக வைக்கப்பட்டுள்ளது.இது பெரும்பாலும் ஒன்றுமில்லாதது, இறைச்சியின் அழகு மற்றும் சமையல்காரரின் கத்தியின் துல்லியம் ஆகியவை டிஷ் மையமாக இருக்க அனுமதிக்கிறது.நீங்கள் சஷிமியை ரசிக்கும்போது, ​​கடல் உணவின் தரத்தை நட்சத்திர சுவையாக உயர்த்திக் காட்டுகிறீர்கள்.
சுஷியில் பயன்படுத்தக்கூடிய பல்வேறு வகையான டுனா வகைகள் உள்ளன.சில வகைகள் உங்களுக்கு நன்கு தெரிந்திருக்கலாம், ஆனால் மற்றவை உங்களுக்கு புதியதாக இருக்கலாம்.மகுரோ, அல்லது புளூஃபின் டுனா, நீங்கள் ஒரு சுஷி உணவகத்தில் முயற்சி செய்யக்கூடிய சுஷி டுனாவின் மிகவும் பொதுவான வகைகளில் ஒன்றாகும்.மூன்று வகையான புளூஃபின் டுனாவை உலகின் பல்வேறு பகுதிகளில் காணலாம்: பசிபிக், அட்லாண்டிக் மற்றும் தெற்கு.இது பொதுவாக பிடிபடும் டுனா வகைகளில் ஒன்றாகும், மேலும் பிடிபட்ட புளூஃபின் டுனாவின் பெரும்பகுதி சுஷி தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது.
புளூஃபின் டுனா டுனாவின் மிகப்பெரிய இனமாகும், இது 10 அடி வரை நீளம் மற்றும் 1,500 பவுண்டுகள் வரை எடையை எட்டும் (WWF படி).இது ஏலத்தில் வானத்தில் உயர்ந்த விலையைப் பெறுகிறது, சில நேரங்களில் $2.75 மில்லியனுக்கும் அதிகமாக (ஜப்பானிய சுவையிலிருந்து).அதன் கொழுப்பு சதை மற்றும் இனிப்பு சுவைக்காக இது மிகவும் மதிக்கப்படுகிறது, இது உலகெங்கிலும் உள்ள சுஷி மெனுக்களில் மிகவும் பிடித்தது.
சுஷி உணவகங்களில் எங்கும் காணப்படுவதால் கடலில் உள்ள மிகவும் மதிப்புமிக்க மீன்களில் ஒன்று டுனா.துரதிர்ஷ்டவசமாக, இது அதிக அளவில் மீன்பிடிக்க வழிவகுத்தது.உலக வனவிலங்கு கூட்டமைப்பு கடந்த தசாப்தத்தில் புளூஃபின் டுனாவை அதன் அழிந்து வரும் உயிரினங்களின் பட்டியலில் சேர்த்துள்ளது.
அஹி என்பது சுஷி மெனுவில் நீங்கள் காணக்கூடிய மற்றொரு வகை டுனா ஆகும்.அஹி என்பது யெல்லோஃபின் டுனா அல்லது பிகேய் டுனாவைக் குறிக்கலாம், அவை ஒத்த அமைப்பு மற்றும் சுவையைக் கொண்டுள்ளன.அஹி டுனா குறிப்பாக ஹவாய் உணவு வகைகளில் பிரபலமானது, மேலும் இது சுஷியின் சிதைந்த வெப்பமண்டல உறவினரான போக் கிண்ணங்களில் நீங்கள் அடிக்கடி பார்க்கும் டுனா ஆகும்.
யெல்லோஃபின் மற்றும் பிக் ஐ டுனா ஆகியவை புளூஃபின் டுனாவை விட சிறியவை, சுமார் 7 அடி நீளம் மற்றும் சுமார் 450 பவுண்டுகள் எடை (WWF தரவு).அவை புளூஃபின் டுனாவைப் போல ஆபத்தானவை அல்ல, எனவே அவை பெரும்பாலும் பற்றாக்குறை காலங்களில் புளூஃபின் டுனாவின் இடத்தில் பிடிக்கப்படுகின்றன.
உள்ளே பச்சையாக இருக்கும் போது, ​​வெளிப்புறத்தில் அஹி எரிவதைப் பார்ப்பது அசாதாரணமானது அல்ல.யெல்லோஃபின் டுனா ஒரு உறுதியான, ஒல்லியான மீன் ஆகும், இது நன்றாக துண்டுகளாகவும் க்யூப்ஸாகவும் வெட்டுகிறது, அதே சமயம் வாலி கொழுப்பு மற்றும் மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது.ஆனால் நீங்கள் எந்த ஆஹியின் பதிப்பைத் தேர்வுசெய்தாலும், சுவை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.
அல்பாகோர் டுனா என அழைக்கப்படும் ஷிரோ மகுரோ, வெளிர் நிறம் மற்றும் இனிப்பு மற்றும் லேசான சுவை கொண்டது.பதிவு செய்யப்பட்ட டுனாவை நீங்கள் நன்கு அறிந்திருக்கலாம்.அல்பாகோர் டுனா பல்துறை மற்றும் பச்சையாகவோ அல்லது சமைத்தோ சாப்பிடலாம்.அல்பாகோர் டுனா என்பது 4 அடி நீளம் மற்றும் சுமார் 80 பவுண்டுகள் எடை கொண்டது (WWF படி) சிறிய வகை சூரை வகைகளில் ஒன்றாகும்.
இறைச்சி மென்மையாகவும் கிரீமியாகவும் இருக்கிறது, பச்சையாக சாப்பிடுவதற்கு ஏற்றது, மேலும் அதன் விலை அதை மிகவும் மலிவு டுனா வகையாக ஆக்குகிறது (ஜப்பானிய பட்டியில் இருந்து).எனவே, சுஷி உணவகங்களில் நீங்கள் அடிக்கடி கன்வேயர் பெல்ட்-ஸ்டைல் ​​ஷிரோவைக் காணலாம்.
அதன் லேசான சுவையானது அமெரிக்காவில் சுஷி மற்றும் சஷிமிக்கு ஒரு பசியை உண்டாக்குகிறது.அல்பாகோர் டுனா மற்ற டுனா இனங்களைக் காட்டிலும் அதிக உற்பத்தித் திறன் கொண்டது மற்றும் குறைந்த ஆபத்தில் உள்ளது, இது நிலைத்தன்மை மற்றும் மதிப்பின் அடிப்படையில் மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக உள்ளது.
பல்வேறு வகையான டுனாக்களுக்கு கூடுதலாக, டுனாவின் வெவ்வேறு பகுதிகளை நன்கு அறிந்திருப்பதும் முக்கியம்.மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சியை வெட்டுவது போலவே, டுனாவிலிருந்து இறைச்சி அகற்றப்படும் இடத்தைப் பொறுத்து, அது மிகவும் மாறுபட்ட அமைப்புகளையும் சுவைகளையும் கொண்டிருக்கலாம்.
அகாமி மெலிந்த டுனா ஃபில்லட், டுனாவின் மேல் பாதி.இது மிகவும் சிறிய எண்ணெய் பளிங்கு உள்ளது மற்றும் சுவை இன்னும் மிகவும் மென்மையான ஆனால் அதிக மீன் இல்லை.இது உறுதியான மற்றும் அடர் சிவப்பு, எனவே சுஷி ரோல்ஸ் மற்றும் சஷிமியில் பயன்படுத்தப்படும் போது, ​​இது மிகவும் பார்வைக்கு அடையாளம் காணக்கூடிய டுனாவின் துண்டு.சுஷி மாடர்னின் கூற்றுப்படி, அகாமி மிகவும் உமாமி சுவையைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இது மெலிந்ததாக இருப்பதால், இது மிகவும் மெல்லும்.
டுனாவை வெட்டும்போது, ​​அகாமி பகுதி மீனின் மிகப்பெரிய பகுதியாகும், அதனால்தான் இது பல டுனா சுஷி ரெசிபிகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.அதன் சுவையானது பரந்த அளவிலான காய்கறிகள், சாஸ்கள் மற்றும் மேல்புறங்களை நிரப்ப அனுமதிக்கிறது, இது பலவிதமான ரோல்ஸ் மற்றும் சுஷிக்கு சிறந்த மூலப்பொருளாக அமைகிறது.
சுட்டோரோ சுஷி ஒரு நடுத்தர கொழுப்பு டுனா (சுவை அட்லஸ் படி) என்று அறியப்படுகிறது.இது பணக்கார அகாமி ரூபி டோனை விட சற்று பளிங்கு மற்றும் சற்று இலகுவானது.இந்த கீறல் பொதுவாக டுனாவின் வயிறு மற்றும் கீழ் முதுகில் இருந்து செய்யப்படுகிறது.
இது டுனா தசை மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சியின் கலவையாகும், இது மலிவு விலையில் நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும்.அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக, இது அகிமாக்கியை விட மிகவும் மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சற்று இனிமையாக இருக்கும்.
டுடோரோவின் விலை அகாமிக்கும் அதிக விலையுயர்ந்த ஓட்டோரோவிற்கும் இடையில் மாறுபடுகிறது, இது சுஷி உணவகத்தில் மிகவும் பிரபலமான தேர்வாக அமைகிறது.இது வழக்கமான அகாமி வெட்டுக்களில் இருந்து ஒரு அற்புதமான அடுத்த படியாகும் மற்றும் சுஷி மற்றும் சஷிமியின் சுவையை விரிவாக்குவதற்கான சிறந்த வழி.
இருப்பினும், வழக்கமான சூரை மீன்களில் குறைந்த அளவு சூட்டோரோ இறைச்சி இருப்பதால், இந்த பகுதி மற்ற பகுதிகளைப் போல எளிதில் கிடைக்காது என்று ஜப்பான் சென்ட்ரிக் எச்சரிக்கிறது.
டுனா நகட்களில் பயிரின் முழுமையான கிரீம் ஓட்டோரோ ஆகும்.ஓட்டோரோ டுனாவின் கொழுப்பு நிறைந்த வயிற்றில் காணப்படுகிறது, இது மீனின் உண்மையான மதிப்பு (அட்லஸ் ஆஃப் ஃப்ளேவர்ஸிலிருந்து) ஆகும்.இறைச்சியில் நிறைய மார்பிள் உள்ளது மற்றும் பெரும்பாலும் சஷிமி அல்லது நாகிரி (வார்க்கப்பட்ட அரிசியின் படுக்கையில் மீன் துண்டு) என பரிமாறப்படுகிறது.கொழுப்பை மென்மையாக்குவதற்கும், மேலும் மென்மையாக்குவதற்கும் ஓட்டோரோ பெரும்பாலும் மிகக் குறுகிய காலத்திற்கு வறுக்கப்படுகிறது.
கிராண்ட் டோரோ டுனா உங்கள் வாயில் உருகும் மற்றும் நம்பமுடியாத இனிமையானது.Otoro குளிர்காலத்தில் சிறந்த உண்ணப்படுகிறது, டுனா கூடுதல் கொழுப்பு போது, ​​குளிர்காலத்தில் கடல் குளிர் இருந்து பாதுகாக்கும்.இது டுனாவின் மிகவும் விலையுயர்ந்த பகுதியாகும்.
குளிர்பதனத்தின் வருகையுடன் அதன் புகழ் உயர்ந்தது, அதன் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக, ஓட்டோரோ இறைச்சி மற்ற வெட்டுக்களுக்கு முன்பாக மோசமாகிவிடும் (ஜப்பான்சென்ட்ரிக் படி).குளிரூட்டல் பொதுவானதாக மாறியதும், இந்த சுவையான வெட்டுக்கள் சேமிக்க எளிதாகி, பல சுஷி மெனுக்களில் விரைவாக முதலிடத்தைப் பிடித்தன.
அதன் பிரபலம் மற்றும் குறைந்த பருவகால கிடைக்கும் தன்மை ஆகியவை உங்கள் ஓட்டோரோவிற்கு அதிக கட்டணம் செலுத்த வேண்டும் என்பதாகும், ஆனால் உண்மையான சுஷி உணவு வகைகளின் தனித்துவமான அனுபவத்திற்கு விலை மதிப்புள்ளதாக நீங்கள் காணலாம்.
வக்கரேமி கட்டிங் என்பது சூரை மீன்களின் அரிதான பாகங்களில் ஒன்றாகும் (சுஷி பல்கலைக்கழகத்தின் படி).வக்கரேமி என்பது முதுகுத் துடுப்புக்கு அருகில் அமைந்துள்ள டுனாவின் ஒரு பகுதியாகும்.இது சுடோரோ அல்லது நடுத்தர கொழுப்பு வெட்டு, இது மீன் உமாமி மற்றும் இனிப்புத்தன்மையை அளிக்கிறது.உங்கள் உள்ளூர் சுஷி உணவகத்தின் மெனுவில் வக்கரேமியை நீங்கள் காண முடியாது, ஏனெனில் இது மீன்களின் சிறிய பகுதி.சுஷியின் மாஸ்டர் அடிக்கடி அதை வழக்கமான அல்லது சலுகை பெற்ற வாடிக்கையாளர்களுக்கு பரிசாக வழங்குகிறார்.
நீங்கள் ஒரு சுஷி சமையலறையிலிருந்து அத்தகைய பரிசைப் பெறுவதைக் கண்டால், அந்த உணவகத்தின் மிகவும் அதிர்ஷ்டசாலி மற்றும் மதிப்புமிக்க புரவலராக உங்களைக் கருதுங்கள்.தி ஜப்பானிய பட்டியின் படி, வக்கரேமி என்பது பல அமெரிக்க சுஷி உணவகங்கள் குறிப்பாக பிரபலமான ஒரு உணவு அல்ல.அதை அறிந்தவர்கள் அதை வைத்திருக்க முனைகிறார்கள், ஏனென்றால் பெரிய டுனா கூட இந்த இறைச்சியை மிகக் குறைவாகவே வழங்குகிறது.எனவே இந்த அரிய விருந்தை நீங்கள் பெற்றால், அதை சாதாரணமாக எடுத்துக்கொள்ளாதீர்கள்.
நெகிடோரோ ஒரு சுவையான சுஷி ரோல் ஆகும், இது பெரும்பாலான உணவகங்களில் காணப்படுகிறது.பொருட்கள் மிகவும் எளிமையானவை: நறுக்கிய டுனா மற்றும் பச்சை வெங்காயம் சோயா சாஸ், டாஷி மற்றும் மிரின் ஆகியவற்றுடன் பதப்படுத்தப்பட்டு, பின்னர் அரிசி மற்றும் நோரி (ஜப்பானிய பார்களின் படி) கொண்டு உருட்டப்பட்டது.
நெகிட்டோரோவில் பயன்படுத்தப்படும் டுனா இறைச்சி எலும்பில் இருந்து துடைக்கப்படுகிறது.நெகிடோரோ ரோல்ஸ் டுனாவின் மெலிந்த மற்றும் கொழுப்புப் பகுதிகளை ஒன்றிணைத்து, வட்டமான சுவையை அளிக்கிறது.பச்சை வெங்காயம் டுனா மற்றும் மிரின் இனிப்புடன் மாறுபட்டது, சுவைகளின் நல்ல கலவையை உருவாக்குகிறது.
நெகிடோரோ பொதுவாக ஒரு ரொட்டியாகக் காணப்பட்டாலும், நீங்கள் அதை உணவாக உண்ணும் அரிசியுடன் பரிமாறப்படும் மீன் மற்றும் பெச்சமெல் கிண்ணங்களிலும் காணலாம்.இருப்பினும், இது பொதுவானதல்ல, பெரும்பாலான உணவகங்கள் நெகிடோரோவை ஒரு ரோலாக வழங்குகின்றன.
ஹோஹோ-நிகு - டுனா கன்னம் (சுஷி பல்கலைக்கழகத்தில் இருந்து).டுனா உலகின் பைலட் மிக்னான் என்று கருதப்படுகிறது, இது மார்பிங் மற்றும் சுவையான கொழுப்பின் சரியான சமநிலையைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இது ஒரு சுவையான மெல்லும் தசையைக் கொண்டுள்ளது.
இந்த இறைச்சித் துண்டு டுனாவின் கண்ணுக்குக் கீழே உள்ளது, அதாவது ஒவ்வொரு டுனாவிலும் ஒரு சிறிய அளவு ஹோஹோ நிகு மட்டுமே உள்ளது.ஹோஹோ-நிகுவை சஷிமியாகவோ அல்லது வறுக்கப்பட்டதாகவோ சாப்பிடலாம்.இந்த வெட்டு மிகவும் அரிதானது என்பதால், நீங்கள் அதை சுஷி மெனுவில் கண்டால், அது அடிக்கடி செலவாகும்.
இது பொதுவாக சுஷி உணவகங்களுக்கு ஆர்வலர்கள் மற்றும் சலுகை பெற்ற பார்வையாளர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.இது முழு டுனாவின் சிறந்த வெட்டுக்களில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது, எனவே நீங்கள் அதைக் கண்டுபிடிக்க முடிந்தால், சிலருக்குக் கிடைக்கும் உண்மையான டுனா அனுபவத்தில் நீங்கள் இருக்கிறீர்கள் என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்.மிகவும் மதிப்புமிக்க வெட்டுக்களை முயற்சிக்கவும்!
நீங்கள் சுஷிக்கு புதியவராக இருந்தாலும், சில கிளாசிக்ஸின் பெயர்கள் உங்களுக்குத் தெரிந்திருக்கலாம்: கலிபோர்னியா ரோல்ஸ், ஸ்பைடர் ரோல்ஸ், டிராகன் ரோல்ஸ் மற்றும், நிச்சயமாக, காரமான டுனா ரோல்ஸ்.காரமான டுனா ரோல்களின் வரலாறு வியக்கத்தக்க வகையில் சமீபத்தில் தொடங்கியது.லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ், டோக்கியோ அல்ல, காரமான டுனா ரோல்களின் தாயகம்.ஜின் நகயாமா என்ற ஜப்பானிய சமையல்காரர், சூடான சில்லி சாஸுடன் டுனா ஃப்ளேக்குகளை இணைத்து, மிகவும் பிரபலமான சுஷி ஸ்டேபிள்ஸ்களில் ஒன்றாக அதை உருவாக்கினார்.
காரமான இறைச்சி பெரும்பாலும் துருவிய வெள்ளரிக்காயுடன் இணைக்கப்படுகிறது, பின்னர் பதப்படுத்தப்பட்ட சுஷி அரிசி மற்றும் நோரி காகிதத்துடன் இறுக்கமான ரோலில் உருட்டப்பட்டு, பின்னர் வெட்டப்பட்டு கலைநயத்துடன் பரிமாறப்படுகிறது.ஸ்பைசி டுனா ரோலின் அழகு அதன் எளிமை;ஜப்பானிய-அமெரிக்க உணவு வகைகள் அதிக காரமான உணவுகளுக்குப் பிரபலமடையாத நேரத்தில், ஸ்கிராப் மீட் என்று கருதப்பட்டதை எடுத்து, ஜப்பானிய-அமெரிக்க உணவு வகைகளுக்கு ஒரு புதிய திருப்பத்தைக் கொண்டு வர ஒரு கண்டுபிடிப்பு சமையல்காரர் ஒரு வழியைக் கண்டுபிடித்தார்.
காரமான டுனா ரோல் "அமெரிக்கமயமாக்கப்பட்ட" சுஷி என்று கருதப்படுகிறது மற்றும் பாரம்பரிய ஜப்பானிய சுஷி வரிசையின் ஒரு பகுதியாக இல்லை என்பது கவனிக்கத்தக்கது.எனவே நீங்கள் ஜப்பானுக்குச் செல்கிறீர்கள் என்றால், ஜப்பானிய மெனுக்களில் இந்த வழக்கமான அமெரிக்க சுவையான உணவை நீங்கள் காணவில்லை என்றால் ஆச்சரியப்பட வேண்டாம்.
ஸ்பைசி டுனா சிப்ஸ் மற்றொரு வேடிக்கையான மற்றும் சுவையான மூல டுனா டிஷ் ஆகும்.டுனா சில்லி ரோலைப் போலவே, இது இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட டுனா, மயோனைஸ் மற்றும் சில்லி சிப்ஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.சில்லி கிரிஸ்ப் என்பது மிளகாய் துகள்கள், வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் மிளகாய் எண்ணெய் ஆகியவற்றை இணைக்கும் ஒரு வேடிக்கையான சுவையான காண்டிமென்ட் ஆகும்.மிளகாய் சில்லுகளுக்கு முடிவில்லாத பயன்கள் உள்ளன, மேலும் அவை டுனாவின் சுவையுடன் சரியாக இணைகின்றன.
டிஷ் அமைப்புகளின் ஒரு சுவாரஸ்யமான நடனம் ஆகும்: டுனாவின் அடிப்படையாக செயல்படும் அரிசி அடுக்கு ஒரு வட்டில் தட்டையானது, பின்னர் வெளியில் ஒரு மிருதுவான மேலோடு அடைய எண்ணெயில் விரைவாக வறுக்கப்படுகிறது.இது பல சுஷி ரோல்களில் இருந்து வேறுபட்டது, அவை பொதுவாக மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டிருக்கும்.மிருதுவான அரிசியின் படுக்கையில் டுனா பரிமாறப்படுகிறது, மேலும் குளிர்ச்சியான, கிரீமி வெண்ணெய் பழம் வெட்டப்பட்டது அல்லது டாப்பிங்கிற்காக பிசைந்து செய்யப்படுகிறது.
மிகவும் பிரபலமான உணவு நாடு முழுவதும் உள்ள மெனுக்களில் தோன்றியுள்ளது மற்றும் டிக்டோக்கில் எளிதாக வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவாக வைரலாகி வருகிறது, இது சுஷி புதியவர்கள் மற்றும் சுவையான உணவுகளை ஒரே மாதிரியாக ஈர்க்கும்.
டுனாவை நீங்கள் பிடித்தவுடன், உங்கள் உள்ளூர் உணவகத்தில் சுஷி மெனுவை உலாவும்போது அதிக நம்பிக்கையுடன் இருப்பீர்கள்.நீங்கள் அடிப்படை டுனா ரோலுக்கு மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை.சுஷி ரோல்களில் பல்வேறு வகைகள் உள்ளன, மேலும் டுனா பெரும்பாலும் சுஷியில் உள்ள முக்கிய புரதங்களில் ஒன்றாகும்.
எடுத்துக்காட்டாக, பட்டாசு ரோல் என்பது சூரை, கிரீம் சீஸ், ஜலபெனோ துண்டுகள் மற்றும் காரமான மயோனைஸ் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு சுஷி ரோல் ஆகும்.சூரை மீன் மீண்டும் சூடான சில்லி சாஸுடன் தூவப்படுகிறது, பின்னர் பதப்படுத்தப்பட்ட சுஷி அரிசி மற்றும் நோரி பேப்பரில் குளிர்ந்த கிரீம் சீஸுடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.
சில சமயங்களில் சால்மன் அல்லது கூடுதல் டுனாவை ரோலின் மேல் பகுதிகளாக வெட்டுவதற்கு முன் சேர்க்கப்படும், மேலும் ஒவ்வொரு துண்டையும் வழக்கமாக காகிதம்-மெல்லிய ஜலபெனோ கீற்றுகள் மற்றும் காரமான மயோனைசே கொண்டு அலங்கரிக்கப்படும்.
ரெயின்போ ரோல்கள் தனித்து நிற்கின்றன, ஏனெனில் அவை பலவகையான மீன்கள் (பொதுவாக சூரை, சால்மன் மற்றும் நண்டு) மற்றும் வண்ணமயமான காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தி வண்ணமயமான சுஷி ஆர்ட் ரோலை உருவாக்குகின்றன.பிரகாசமான நிறமுள்ள கேவியர் பெரும்பாலும் வெளியில் ஒரு மிருதுவான சைட் டிஷ்க்கு பிரகாசமான வண்ண வெண்ணெய் பழத்துடன் பரிமாறப்படுகிறது.
உங்கள் சுஷி சுற்றுப்பயணத்திற்குச் செல்லும்போது மனதில் கொள்ள வேண்டிய கடைசி விஷயம் என்னவென்றால், டுனா என்று பெயரிடப்பட்ட அனைத்தும் உண்மையில் டுனா அல்ல.சில உணவகங்கள் செலவுகளைக் குறைக்க மலிவான மீன்களை டுனாவாக மாற்ற முயற்சி செய்கின்றன.இது மிகவும் நெறிமுறையற்றது என்றாலும், இது மற்ற தாக்கங்களையும் ஏற்படுத்தலாம்.
வைட்ஃபின் டுனா அத்தகைய ஒரு குற்றவாளி.அல்பாகோர் டுனா பெரும்பாலும் "வெள்ளை டுனா" என்று குறிப்பிடப்படுகிறது, ஏனெனில் அதன் இறைச்சி மற்ற வகை டுனாக்களை விட மிகவும் இலகுவான நிறத்தில் உள்ளது.இருப்பினும், சில உணவகங்கள் இந்த வெள்ளை டுனா சுஷி ரோல்களில் அல்பாகோர் டுனாவை எஸ்கோலார் எனப்படும் மீனுடன் மாற்றுகின்றன, சில நேரங்களில் அதை "சூப்பர் ஒயிட் டுனா" என்று அழைக்கின்றன.மற்ற வெளிர் நிற இறைச்சிகளுடன் ஒப்பிடும்போது அல்பாகோர் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் உள்ளது, அதே சமயம் எஸ்கோலர் ஒரு பனி முத்து வெள்ளை.குளோபல் கடல் உணவுகள் படி, எஸ்கோலருக்கு மற்றொரு பெயர் உள்ளது: "வெண்ணெய்".
பல கடல் உணவுகளில் எண்ணெய்கள் இருந்தாலும், எஸ்கோலாவில் உள்ள எண்ணெய் மெழுகு எஸ்டர்கள் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது உடலால் ஜீரணிக்க முடியாது மற்றும் வெளியேற்ற முயற்சிக்கிறது.எனவே நீங்கள் அதிகமாக எஸ்கோலா சாப்பிட்டால், சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு உங்கள் உடல் அஜீரண எண்ணெயை அகற்ற முயற்சிப்பதால், நீங்கள் மிகவும் மோசமான அஜீரணத்துடன் முடிவடையும்.எனவே சுய-பாணியில் சூரை மீன்களைக் கவனியுங்கள்!